Historien, ”Freden” – en unik krog född redan 1722
Källaren den Gyldene Freden är ett unikt och levande exempel på en typisk svensk 1700-talskrog. Namnet kommer från den berömda freden i Nystad 1721 och miljön är i det närmaste densamma idag som när källaren öppnade år 1722.
Den Gyldene Freden blev redan från början ett populärt tillhåll för Stockholmarna. Under den gustavianska tiden vet man säkerhet att Cal Michael Bellman och hans vänner besökte Freden. Källaren omnämns också i ett par av hans visor.
Freden har under årens lopp genomgått skiftande öden. En tid i slutet av 1800-talet var Freden hotell, men för det mesta har man här drivit restaurangrörelse under en rad olika krögare.
I slutet av 1910-talet drabbades Freden av en akut kris då man ställdes inför hotet att få sina rättigheter indragna. Dessutom vilade ett rivningshot över själva fastigheten. Den dåvarande krogägaren bjöd därför ut Freden till försäljning. Många hade redan börjat sörja sin favoritkrog när konstnären Anders Zorn fick veta att Freden var hotad. Zorn beslut sig omgående för att ta över hela fastigheten och ledde sedan själv planläggningen av den omfattande renoveringen tillsammans med arkitekten Torsten Stubelius. In i minsta detalj beskrev Zorn hur han ville ha arbetet utfört och på tre år förverkligades planerna. Den 11 december 1922 invigdes den nya Källaren den Gyldene Freden. Zorn fick emellertid aldrig uppleva invigningen, då han dog redan hösten 1920. Men hans planer genomfördes i alla stycken. För Zorn var det angeläget att behålla de gamla traditionerna från 1700-talet.
Den Gyldene Freden blev ett älskat tillhåll för många av Stockholms kulturpersonligheter. Evert Taube tillhörde stamgästerna och senare också en ny generation trubadurer med Cornelis Vreeswijk och Fred Åkerström i spetsen. Den traditionen lever än idag mycket beroende på att man i den senaste renoveringen ömsint har behållit den gamla atmosfären och bevarat mycket av inredningen.
En trappa upp på i restaurangen ligger Bellmanvåningen. Det är en separat våning för den som uppskattar att äta gott i en ostörd, vacker och historisk miljö. Här finns plats för sällskap upp till 40 sittande. Svenska Akademien äter en måltid här varje torsdag och har gjort så sedan början 1900-talet.
