Mat & Dryck
Den svenska maten har alltid lånat från resten av världen. Så gör vi nu också.
Den svenska maten har alltid lånat från resten av världen. Så gör vi nu också.
Toast Skagen – 225: –
Smörstekt toast, räkor, dill, majonnäs, Kalixlöjrom
Kallrökt matjessill – 175: –
Tärnat ägg, lök, dill, dillkokt potatis, brynt smör
Fredens grovmalda lantpaté – 165: –
Inlagda lökar, saltgurka, rödlöksmarmelad, grov senap
Skinkmackan – 135: –
Kavring, skånsk senap, syltad lök, krasse
Gravad lax – 165: –
Hovmästarsås, citron, smörstekt bröd
Varmrökt älghjärta – 175: –
Inlagda lökar, saltgurka, grov senap, pepparrot, kavring
Varmrökt röding – 165: –
Kavring, dillkräm, äpple, pepparrot
Köttbullar – 255: –
Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka, lingon
Blodpudding – 255: –
Rökt sidfläsk, lingon, brynt smör och stekta äpplen
Rödspätta ”Grenoble” – 315: –
Mjölstekt rödspätta på ben, kapris, rödbetor, brynt smör och dill
Saltbakad rotselleri – 275: –
Blandad svamp, kräm på tryffel och vita bönor, picklad morot och gröna skott – VEG
Crème Brûlée– 110kr
Vanilj & rörsocker
Chokladtryffel– 40kr
Veckans affärslunch gör ett kortare juluppehåll men återkommer i januari
Grosshandlarn 145: –
Eau de vie & Sockerdricka
Mahogny 145: –
Eau de vie & Pommac
Horses Neck 145: –
Eau de vie & Ginger Ale
Negroni – 185: –
Gin, Campari & söt Vermouth
Dry martini – 185: –
Gin & torr Vermouth
Old Fashioned – 185: –
Bulleit Burbon, Angostura, rörsocker, apelsinzest
Slow & Low – 185: –
Elijah Craig Bourbon, äppelmust, Angostura
Pripps Blå 80: –
Carlsberg Unfiltered 80: –
Nya Carnegie 100W IPA 110: –
O. P. Anderson Original
O. P. Anderson Klar
O. P. Anderson Petronella
Herrgårds Aquavit
Bäska Droppar
Skåne Aquavit
Östgöta Sädesbrännvin
Löitens Aquavit
Linie Aquavit
Gammel Norrlands
Aalborg Jubileum
Aaalborg Taffel
Aalborg Nordguld
Gyldene Snapsen
Gammeldansk
Renat Brännvin
– 104: –
Clos Amador 135: -/675: –
Cava Brut Reserva, Spanien
Pascal Manchin 190: -/945: –
Brut Reserve, Champagne
Richard Juhlin – Piccolo – 20cl 175: –
Blanc de Blancs, Non-Alcoholic sparkling white
Boulard, äppelcider, torr 95: –
Famille Gueguen 225: -/1075: –
Chablis Grand vin de Bourgogne, Frankrike, 2022
Ansgar Clusserath 155: -/700: –
Vom Schiefer, Riesling, Mosel, Tyskland, 2022
Terras Gauda 145: -/645: –
O Rosal, Rias Baixas, Spanien, 2021
Scrimaglio 160: -/750: –
Barbera d’Alba, Piemonte, Italien, 2020
Domaine D’Ardhuy 220: -/1050: –
Côte de Beaune-Villages, Frankrike, 2021
Marta Maté 195: -/950: –
Ribera del Duero, Spanien, 2019
Dr. Burklin-Wolf 110: –
Reisling Auslese, Pfalz, Tyskland
Carlsberg Non-Alcoholic 75: –
Brooklyn Special effects 75: –
Sockerdricka/Pommac/Pepsi/Zingo 45: –
Äppelmust 65: –
Vi har bord för små och stora sällskap, för vardag och för fest.
För sällskap upp till 8 personer bokar ni via vår onlinebokning. I Stormen – vår matsal i gatuplan – kan man boka upp till 6 personer och I Gamla Stans valv kan man boka upp till 8 personer.
För sällskap större än 8 personer kontaktar ni restaurangen via info@gyldenefreden.se
Den svenska naturen skiftar med året och människorna med det. Varje tid har sitt dukade bord. Nässlorna och sparrisen ligger sida vid sida, äpplet och gåsen likaså. Kräftorna har sin egen plats men sillen finner vi varstans. På den Gyldene Freden uppmärksammar vi de svenska mattraditionerna och gör dem tillgängliga för alla.
Måndag till Torsdag kl 12:00-23:00
Fredag kl 12:00-01:00
Lördag kl 17:00-01:00
Under perioden 24/11 – 22/12 har vi följande öppettider
Måndag 12:00 – 16:00
Tisdag – Torsdag 12:00 – 23:00
Fredag 12:00 – 01:00
Lördag 16:30 – 01:00
27-30 december har vi öppet 17:00-23:00
23-26 december samt 1-4 januari Stängt
Österlånggatan 51
111 31 Stockholm
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
These cookies collect information that is used either in aggregate form to help us understand how our website is being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customize our website and application for you in order to enhance your experience.
If you do not want that we track your visit to our site you can disable tracking in your browser here:
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.
Google Webfont Settings:
Google Map Settings:
Google reCaptcha Settings:
Vimeo and Youtube video embeds:
The following cookies are also needed - You can choose if you want to allow them:
You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.
Integritetspolicy