Mat & Dryck
Den svenska maten har alltid lånat från resten av världen. Så gör vi nu också.
Den svenska maten har alltid lånat från resten av världen. Så gör vi nu också.
Råbiff på svensk mjölkko – 195kr
Dijon, pepparrot, bakad äggula, inlagda betor & krasse
Tartar på bakad rödbeta – 175kr veg
Dragonkräm, kapris, jordärtskocka, syltad lök
Toast Skagen – 225kr
Smörstekt toast, räkor, dill, majonnäs & Kalixlöjrom
Fredens gubbröra – 165kr
Ansjovis, lök, ägg, gräslök & frasig råg
Fredens S.O.S. – 175kr
Sill, lagrad ost, smör & knäckebröd
Varmrökt röding – 195kr
Pepparrotsgurka, dillkärm, kavring, äpple & regnbågsrom
Löjrom från Kalix – 445kr
Smörstekt toast, syrad grädde, hackad lök & citron
Kalv i dill – 275kr
Mörbakad kalvbringa, bakade rotsaker & syrlig dillsås
Blodpudding – 255kr
Rökt sidfläsk, lingon, brynt smör och stekta äpplen
Köttbullar – 255kr
Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka & lingon
Rödspätta ”Grenoble” – 315kr
Mjölstekt rödspätta på ben, kapris, rödbetor, brynt smör och dill
Saltbakad rotselleri – 275kr veg
Blandad svamp, kräm på vita bönor & tryffel, picklad morot och gröna skott
Hummerfylld torskrygg – 395kr
Rostad morotskräm, dragon, grillad purjolök och brynt smör
Kryddstekt hjort – 395kr
Variation på rotselleri, pressad kål, portvin och Pommes Boulangère
Hallonparfait – 130kr
Persika, mandelkaka & citronkräm
”Sticky toffee pudding” – 130kr
Ingefära, pekannöt, vaniljglass
Crème Brûlée– 110kr
Vanilj & rörsocker
Ostbit– 135kr
Kompott på äpple och rosenkvitten
Chokladtryffel– 40kr
Toast Skagen – 225kr
Smörstekt toast, räkor, dill, majonnäs & Kalixlöjrom
Fredens S.O.S. – 175kr
Sill, lagrad ost, smör & knäckebröd
Råbiff på Svensk mjölkko – 195kr
Dijon, pepparrot, bakad äggula, inlagda betor & krasse
Löjrom från Kalix – 445kr
Smörstekt toast, syrad grädde, hackad lök & citron
Köttbullar – 255kr
Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka & lingon
Kalv i dill – 275kr
Mörbakad kalvbringa, bakade rotsaker & syrlig dillsås
Rödspätta ”Grenoble” – 315kr
Mjölstekt rödspätta på ben, kapris, rödbetor, brynt smör & dill
Saltbakad rotselleri – 275kr veg
Blandad svamp, kräm på tryffel och vita bönor, picklad morot & gröna skott
”Sticky toffee pudding” – 130kr
Ingefära, pekannöt, vaniljglass
Crème Brûlée– 110kr
Vanilj & rörsocker
Ostbit– 135kr
Kompott på äpple och rosenkvitten
Chokladtryffel– 40kr
Smörstekt svamp
Kräm på Karl-Johan, surdegskrutong, picklat granskott & lagrad ost
Halstrad lax
Confiterad fänkål, sauterat bladgrönt, Löjroms-hollandaise & dillslungad potatis
Chokladmousse
Lättvispad grädde, hallonkräm, kanderade frön
2-Rätter: 355kr / Dryck: 310kr
3-Rätter: 425kr / Dryck: 415kr
GROSSHANDLARN – 135kr
Eau de vie & Sockerdricka
MAHOGNY – 135kr
Eau de vie & Pommac
GIN & TONIC – 135kr
O.P. Anderson Organic Dry Gin & Schweppes Tonic water
NEGRONI – 195kr
DRY MARTINI – 195kr
FREDSTIDER – 135kr
Cava & Äppelmust
“KIR ROYAL” – 135kr
Cava & Bärlikör
Pripps Blå
Brooklyn
Defender
Carlsberg Hof
– 80kr
O. P. Anderson Original
O. P. Anderson Klar
O. P. Anderson Petronella
Herrgårds Aquavit
Bäska Droppar
Skåne Aquavit
Östgöta Sädesbrännvin
Löitens Aquavit
Linie Aquavit
Gammel Norrlands
Aalborg Jubileum
Aaalborg Taffel
Aalborg Nordguld
Gyldene Snapsen
Gammeldansk
Renat Brännvin
– 26kr/cl
Clos Amador, Cava Brut Reserva, Spanien
– 675kr/135kr
Manchin Pascal, Champagne
– 945kr/190kr
Richard Juhlin, Blanc de Blancs, Non-Alcoholic sparkling white
– 350kr/80kr
Daniel-Etienne Defaix, Chablis Vielles Vignes, Frankrike, 2020
– 875kr/195kr
Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheimer Riesling, Pfalz, Tyskland, 2021
– 700kr/155kr
Terras Gauda, O Rosal, Rias Baixas, Spanien, 2021
– 645kr/145kr
Chionetti, San Sebastiano, Barbera d’Alba, Italien, 2021
– 710kr/160kr
Dofouleur Frères, Mercurey 1:er Cru Clos l’Eveque, Frankrike, 2021
– 945kr/210kr
Tenuta Scuotto, TS Taurasi, Kampanien, Italien, 2019
– 810kr/180kr
Weingut Gebrüder Nittnaus, Beerenauslese ”Exquisit”, Österrike, 2018 – 460kr/110kr (8cl)
Carlsberg Non-Alcoholic – 65kr
Sockerdricka/Pommac/Pepsi/Zingo – 45kr
Äpplemust Fristorps Gravensteiner – 75kr
Vi har bord för små och stora sällskap, för vardag och för fest.
För sällskap upp till 8 personer bokar ni via vår onlinebokning. I Stormen – vår matsal i gatuplan – kan man boka upp till 6 personer och I Gamla Stans valv kan man boka upp till 8 personer.
För sällskap större än 8 personer kontaktar ni restaurangen via info@gyldenefreden.se
Den svenska naturen skiftar med året och människorna med det. Varje tid har sitt dukade bord. Nässlorna och sparrisen ligger sida vid sida, äpplet och gåsen likaså. Kräftorna har sin egen plats men sillen finner vi varstans. På den Gyldene Freden uppmärksammar vi de svenska mattraditionerna och gör dem tillgängliga för alla.
Måndag till Torsdag kl 12:00-23:00
Fredag kl 12:00-01:00
Lördag kl 17:00-01:00
Österlånggatan 51
111 31 Stockholm
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
These cookies collect information that is used either in aggregate form to help us understand how our website is being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customize our website and application for you in order to enhance your experience.
If you do not want that we track your visit to our site you can disable tracking in your browser here:
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.
Google Webfont Settings:
Google Map Settings:
Google reCaptcha Settings:
Vimeo and Youtube video embeds:
The following cookies are also needed - You can choose if you want to allow them:
You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.
Integritetspolicy