Den Gyldene Freden

Vi har varit en del av stockholmarnas vardag och fest sedan 1722. Här har människor mötts i generationer och varje generation har sitt eget Freden. Varje generation vet hur det egentligen ska vara på Freden. Varje generation vet hur det var när det var som bäst. Minnet är ett märkligt ting. Det väver sin egen väv och Freden är en del av många sådana vävar, sträckta över tid och rum.

Vår historia

Den Gyldene Fredens fasad har sett revolutioner i Frankrike och Ryssland, nio symfonier av Beethoven, telefonen uppfinnas, två världskrig, Darwins ”Om arternas uppkomst”, Star Wars och mycket mer. Innanför väggarna har en helt annan historia skrivits, inte helt separat ifrån den andra men ändå sin egen.

1485
Vinmannen Simon Fränsell arrenderar den tomt som Den Gyldene Freden idag står på för att öppna vinutskänkning. Här serverar han bastert, malmesie, pöyto och andra av dåtidens vinsorter, tillsammans med tyskt öl som emist, hamborger och prydzsing.
1719
Vinskänken Petter Hellberg köper de nedgångna stenhusen i hörnet av Österlånggatan och Solgränd förr 6600 daler kopparmynt och en förgylld pokal.
1722
Enligt traditionen är detta Den Gyldene Fredens öppningsår. Om detta tvistar dock de lärde. Lika mycket tvistar de om vilken fred namnet egentligen anspelar på. Är det freden i Stettin 1570 eller kanske freden i Nystad 1721? Eller är det kanske så simpelt att både ”gyldene” och ”fred” är två trevliga ord som blir ännu trevligare av att de paras samman? Sanning och dikt har hursomhelst haft en otvungen relation på Freden sedan dess.
1738
Linné flyttar till Stockholm och slår sig ned på Österlånggatan. Han går runt på stadens krogar och erbjuder gästerna att bota deras besvär så att de kan fortsätta dricka. Kanske besöker han Freden. Kanske inte.
1760
Swedenborg dricker kaffe och äter semlor på Freden – åtminstone under de perioder när kaffe inte är förbjudet vilket det ofta är under dessa år.
1780
Freden nämns av Bellman i tidningen Hvad behagas som en av de källare som Movitz besöker på jakt efter bot för feber, frossa, hicka och katarr.
1820
Stagnelius sitter på Freden och diktar om kvinnor han aldrig kan få.

Saligt myste läpparnas rubiner,
Barmen slog af öfverjordisk brand.
1891
Den Gyldene Freden stängs, lokalerna hyrs ut till änkefru Johanna Carolina Ericsson som startar en nykterhetsrörelse i huset, men fyra år senare är ordningen återställd och krogen öppnar igen.
1919
Anders Zorn får över en tallrik köttbullar höra att Freden ska stängas en gång för alla. Detta är naturligtvis otänkbart. Lösningen blir att han köper krogen själv. Genom hans testamente garanteras senare att köttbullarna blir kvar på Den Gyldene Fredens meny för all evig framtid.
1924
New York Tribune skriver:
”Man går in på källaren Freden, om man hittar dit. Där går man genom två eller tre matsalar i huvudvåningen och stiger sedan nedför en lång stentrappa till en annan källare. Där finner man ryssar, tyskar, letter, finnar, ester och svenskar – lyckoriddare, hemliga agenter, utländska korrespondenter, skalder, målare, musiker och andra tillhörande den intelligens som nu flackar runt i Europa. De har kommit till Stockholm för att äta och dricka och vara glada.”
1925
Den 15e januari äts frukost på Den Gyldene Freden. Det är gästerna på Astrid Bergmans och Evert Taubes bröllopsfest som festat hela natten och nu behöver få i sig lite mat innan det är dags att gå hem.
1930
Vilhelm Moberg och Nils Ferlin bryter arm och brottas i lokalerna.
1932
Le Corbusier föreslår att Gamla Stan ska jämnas med marken och att en motorväg ska byggas fem meter ovanför. Det blir det ingenting av.
1949
I filmen Sjösala spenderar Evert Taube hela sitt förskott på Den Gyldene Freden.
1950
Ond, bråd död planeras på Freden. Konspiratörerna heter Stieg Trenter och Maj Sjöwall.
1971
Lena Nyman flyttar in i en lägenhet ovanpå restaurangen.
1985
På nyårsafton gästar Cornelis Vreeswijk Ulf Lundells nyårskonsert på Johanneshovs Isstadion. Samtidigt släpper personalen på Den Gyldene Freden allt de har för handen, släcker och låser. Restaurangen blir ett Mary Celeste av sten, besökt endast av råttor och inbrottstjuvar. Fyra år och 30 miljoner kronor senare öppnar hon igen, ombyggd och upputsad.
1992
Den 4e april finns ”Helstekt Kalvytterfilé med Vitpepparsås smaksatt med Jasminte och Russin” på menyn för 195 kronor. För den mindre äventyrliga finns även Wallenbergare för 136 kronor.
2019
När syrénen står i blom tar nuvarande ägarna över restaurangen. Allt förändras och allt är sig likt.

Hitta hit

Adress: Österlånggatan 51, 111 31 Stockholm
Tel: 08-24 97 60
E-post: info@gyldenefreden.se
Öppettider: Måndag till lördag från 17:00

Gå till kontakt

Kalendarium

Den svenska naturen skiftar med året och människorna med det. Varje tid har sitt dukade bord. Nässlorna och sparrisen ligger sida vid sida, äpplet och gåsen likaså. Kräftorna har sin egen plats men sillen finner vi varstans. På den Gyldene Freden uppmärksammar vi de svenska mattraditionerna och gör dem tillgängliga för alla.

Gå till kalendariumet

Boka bord

Vi har bord för små och stora sällskap, för vardag och för fest. För sällskap upp till 8 personer bokar ni via vår onlinebokning. I Stormen – vår matsal i gatuplan – kan man boka upp till 6 personer och I Gamla Stans valv kan man boka upp till 8 personer. För sällskap större än 8 personer kontaktar ni restaurangen via info@gyldenefreden.se

Öppettider

Måndag till Torsdag kl 12:00-23:00

Fredag kl 12:00-01:00

Lördag kl 17:00-01:00

Hitta hit

Österlånggatan 51
111 31 Stockholm

Kontakt

Ring: 08- 24 97 60
Maila: info@gyldenefreden.se

Postadress

Box 2269
103 17 Stockholm

Legal

Hur vi hanterar personuppgifter ›
Om Cookies ›